Die Hotellerie ist zurück im Spiel – und das spürt man bis zur Kasse

Gute Nachrichten aus der Branche! Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat diese Woche seinen 25. Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2026" veröffentlicht – und der hat eine klare Botschaft: Die deutsche Hotellerie hat sich stabilisiert. Operativ läuft es wieder. Und das ist auch für uns alle, die tagtäglich hinter Tresen und Kassen stehen, eine richtig gute Nachricht.

Fast 500 Millionen Übernachtungen – ein neuer Rekord

Lass das kurz sacken: Das deutsche Beherbergungsgewerbe hat 2025 mit 497,4 Millionen Übernachtungen einen neuen Höchstwert erreicht. Das ist nicht irgendeine Zahl – das ist ein klares Signal, dass Deutschland als Reiseziel gefragt ist wie nie zuvor. Mehr Gäste bedeuten mehr Check-ins, mehr Frühstücksgäste, mehr Restaurantbesuche, mehr Umsatz. Und ja – mehr Kassenbons. Die durchschnittliche Zimmerauslastung stieg 2025 gegenüber dem Vorjahr leicht auf 68,1 Prozent. Das klingt vielleicht erstmal unspektakulär, aber für eine Branche, die in den letzten Jahren durch so viele Stürme navigiert hat, ist das ein echtes Zeichen von Stabilität.

7 % MwSt. auf Speisen – endlich dauerhaft

Ein weiteres Highlight aus dem Report, das du vielleicht schon mitbekommen hast, aber das trotzdem nochmal genannt werden sollte: IHA-Vorsitzender Otto Lindner sieht in der dauerhaften Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie auf 7 Prozent zum 1. Januar 2026 einen wichtigen Schritt hin zu faireren Wettbewerbsbedingungen. Das ist keine kurzfristige Maßnahme mehr, sondern ein dauerhaftes Signal an die Branche: Ihr seid wichtig, und wir unterstützen euch. Gerade für Hotels mit eigenem Restaurant, Frühstücksangebot oder Catering-Betrieb ist das spürbar. Wer die 7 % bereits in seine Kalkulation eingebaut hat, merkt: Es bleibt mehr hängen.

Stabilität ist der neue Aufschwung

Die Ergebnisse des IHA-Reports zeichnen ein differenziertes Bild: Die Branche hat sich weiter stabilisiert und ist operativ „zurück im Spiel", bleibt aber beim Ergebnis deutlich gefordert. Ehrlich gesagt ist das genau die Art von Aussage, die man ernst nehmen sollte. Denn „zurück im Spiel" heißt: Die Grundlage ist da. Jetzt geht es darum, das Beste daraus zu machen. Und da kommen die kleinen, aber wichtigen Dinge ins Spiel. Reibungslose Abläufe an der Rezeption, ein schnelles Check-out-System, zuverlässige Kassendrucker – und natürlich Kassenrollen, die genau dann funktionieren, wenn sie gebraucht werden. Wenn das Hotel voll ist und die Schlange am Frühstücksbuffet lang, will niemand, dass der Bondrucker streikt.

Was das für dich bedeutet

Ob du ein Hotel betreibst, ein Hotelrestaurant führst oder als Zulieferer in der Branche tätig bist – die Nachricht ist eindeutig: Die Hotellerie dreht auf. Wer jetzt die richtigen Strukturen hat, profitiert. Das fängt bei der Personalplanung an und hört bei der Kassenausstattung auf. Wir bei rollenheld.de sorgen dafür, dass du beim Verbrauchsmaterial keine Überraschungen erlebst. Hochwertige Thermorollen für alle gängigen Kassensysteme, schnelle Lieferung und die Mengen, die du wirklich brauchst. Schau vorbei – damit dein Betrieb auch in der Hochsaison reibungslos läuft. 🏨